Visiter la Belgique, c’est plonger au cœur d’une culture riche et diversifiée, où la gastronomie et la bière occupent une place de choix. Parmi les nombreuses brasseries qui font la renommée du pays, la Brasserie Saint Bernardus, située à Watou, se démarque par son engagement envers la tradition et la qualité. Ce guide vous invite à découvrir cette brasserie artisanale familiale, son histoire passionnante, ses bières artisanales et le savoir-faire des brasseurs qui y travaillent. Suivez-nous dans ce voyage gustatif à travers un coin de paradis pour les amateurs de bière.
La tradition belge de la bière
La Belgique est souvent considérée comme le berceau de la bière artisanale en Europe. La diversité des styles et des saveurs reflète un savoir-faire unique, tracé au fil des siècles par des brasseries familiales transmise de génération en génération. Ces brasseries, ancrées dans des traditions séculaires, mettent en avant des méthodes de brassage héritées de leurs ancêtres. La Brasserie Saint Bernardus est un parfait exemple de cette richesse.
Fondée par des passionnés de la bière, cette brasserie ne se contente pas de suivre les tendances actuelles. Elle s’appuie sur les moeurs de brasserie traditionnelles pour élaborer ses breuvages. Les maîtres brasseurs, forts de leur expérience, utilisent des ingrédients de qualité pour garantir un goût authentique et des arômes riches.
Une brasserie familiale
La Brasserie Saint Bernardus tire ses origines de l’abbaye de Sint-Sixtus, connue pour sa production d’exception. Bien que la brasserie ne soit pas trappiste à proprement parler, elle a été étroitement associée à l’abbaye de 1946 à 1992, période durant laquelle elle a pu utiliser le nom de Saint Bernardus. Cette collaboration a permis d’établir une réputation solide et de créer des bières de haute qualité.
Depuis 1998, la brasserie a été reprise par Hans Depypere, suivie de sa fille, Julie Depypere, qui a su maintenir l’héritage tout en apportant une touche d’innovation. Leurs efforts ont permis à la brasserie de devenir une référence dans le domaine des bières artisanales.
L’expérience de la brasserie Saint Bernardus
Visiter la Brasserie Saint Bernardus est bien plus qu’une simple visite de brasserie. C’est une immersion dans l’univers des bières artisanales. La brasserie propose depuis peu une nouvelle expérience visiteur, remplaçant les visites guidées précédentes. Dans ce cadre interactif, les visiteurs peuvent explorer l’histoire de la brasserie à leur rythme.
Au fil de la visite, découvrez les secrets du savoir-faire brasseur et assistez aux différentes étapes du processus de brassage. Un parcours fascinant vous attend, mettant en lumière les ingrédients de base, des malts aux houblons, en passant par l’eau, un élément fondamental souvent oublié. Chaque détail compte pour obtenir la bière parfaite, et les brasseurs de Saint Bernardus en sont pleinement conscients.
Dégustation de bières artisanales
La visite se termine inévitablement par une dégustation des fameuses bières de la brasserie. Les amateurs de bière apprécieront les différentes variétés proposées, allant des blondes légères aux brunes corsées, toutes caractérisées par un goût authentique et des arômes délicats. Chaque bière raconte une histoire, une rencontre entre le savoir-faire ancestral et l’innovation d’aujourd’hui.
La Brasserie Saint Bernardus s’efforce de produire des bières qui non seulement respectent la tradition belge, mais qui s’inscrivent également dans la modernité. Cela se traduit par des collaborations avec d’autres brasseries et des expériences culinaires uniques.
Les bières emblématiques de Saint Bernardus
Parlons maintenant des incontournables de la brasserie. Chaque bière produit par Saint Bernardus est le fruit d’un travail minutieux. Voici quelques-unes des bières les plus emblématiques :
| Nom de la Bière | Type | Descriptif |
|---|---|---|
| Saint Bernardus Abt 12 | Bière Quadrupel | Une bière riche, avec des notes de caramel, fruits secs et chocolat noir. |
| Saint Bernardus Prior 8 | Bière Dubbel | Un goût de malt complété par des arômes de fruits et une légère amertume. |
| Saint Bernardus Wit | Bière Blanche | Une bière fraîche et légère, agrémentée de zestes d’orange et de coriandre. |
| Saint Bernardus Pater 6 | Bière Blonde | Assez légère, avec des notes florales et un goût légèrement sucré. |
Pourquoi choisir la Brasserie Saint Bernardus ?
Choisir la Brasserie Saint Bernardus pour votre dégustation de bière, c’est s’engager dans une valeur sûre. La brasserie allie tradition et innovation, et vous assure une expérience unique. Que vous soyez un amateur de bière averti ou un néophyte souhaitant explorer la culture de la bière, vous trouverez votre bonheur parmi leurs créations.
De plus, le cadre magnifique de Watou, avec ses paysages pittoresques, rend la visite encore plus agréable. La brasserie n’est pas seulement un lieu de production, c’est un véritable temple de la bière où l’on peut savourer des moments conviviaux en dégustant des breuvages de qualité.
Watou, un village au cœur du plaisir
Watou est une petite commune située en Flandre Occidentale, à proximité de la frontière belge. Ce village est connu pour ses charmantes ruelles et son ambiance accueillante. En plus de la Brasserie Saint Bernardus, Watou est également le point de départ idéal pour explorer d’autres brasseries et attractions aux alentours. La culture de la bière y est omniprésente et se décline sous différentes formes, allant des festivals de bière aux événements gastronomiques.
La gastronomie belge est également à l’honneur, avec des plats traditionnels qui accompagnent parfaitement vos dégustations de bières. Ne manquez pas de goûter aux spécialités locales, notamment les moules-frites ou le carbonnade flamande, qui marient à la perfection les saveurs des produits locaux.
Événements et festivals à Watou
Watou n’est pas seulement un village tranquille : elle est également animée par une multitude d’événements tout au long de l’année. De nombreux festivals rendent hommage à la culture de la bière, attirant des visiteurs de toute la Belgique et au-delà. Ces occasions sont idéales pour découvrir des bières artisanales de différentes brasseries et pour rencontrer les brasseurs passionnés derrière ces créations.
En été, le Festival de la Bière de Watou est un événement incontournable. Les visiteurs peuvent déguster des bières locales tout en profitant de la musique live et d’animations diverses. C’est également l’occasion de découvrir des artisans locaux et des produits du terroir, créant ainsi une expérience immersive dans la culture régionale.
Conseils pour une visite réussie
Si vous envisagez de visiter la Brasserie Saint Bernardus, voici quelques conseils pour profiter au maximum de votre expérience :
- Réservez à l’avance : Les places pour les visites peuvent se remplir rapidement, surtout pendant les périodes de vacances.
- Participez à la dégustation : Ne manquez pas l’occasion de goûter aux différentes bières proposées.
- Explorez les environs : Prenez le temps de découvrir Watou et les autres brasseries aux alentours.
- Goûtez à la cuisine locale : Associez vos bières avec des plats authentiques de la région.
FAQ
Quelles sont les horaires de visite de la Brasserie Saint Bernardus ?
Les visites se font du mercredi au dimanche, de 10h00 à 16h00. Les adultes paient 17 € (un cadeau inclus), tandis que les enfants de 6 à 12 ans sont à 10 €, et les moins de 6 ans entrent gratuitement.
Est-il possible de déguster sur place des bières de la Brasserie Saint Bernardus ?
Oui, la brasserie propose des dégustations lors des visites, permettant ainsi d’apprécier pleinement l’éventail de leurs bières.
Watou est-elle facilement accessible depuis d’autres grandes villes belges ?
Oui, Watou est bien desservie par les transports en commun, ce qui en fait un lieu facile d’accès pour une excursion depuis des villes comme Bruges ou Ypres.
Quels types de bières peut-on trouver à la Brasserie Saint Bernardus ?
La brasserie propose une variété de bières, allant des blondes aux brunes, en passant par des bières de type Weiss et des bières de printemps.
Est-ce que des événements sont organisés tout au long de l’année à Watou ?
Oui, plusieurs événements gastronomiques et festivals de bière sont organisés à Watou, attirant visiteurs et amateurs de bière de toute l’Europe.
