Dans le paysage riche et diversifié de la bière française, la Goudale se distingue par son histoire captivante et ses saveurs inimitables. Depuis sa création en 1994, cette bière blonde a su s’imposer grâce à des procédés artisanaux et des ingrédients de qualité, comme en témoignent les nombreuses récompenses qui lui ont été attribuées. Comment une humble brasserie d’Arques a-t-elle réussi à conquérir le cœur des amateurs de bière à travers le pays ? Plongeons dans l’univers de la Goudale pour découvrir les secrets de sa recette emblématique et son parcours digne d’un roman.
Les origines de la brasserie Goudale
L’histoire de la Brasserie Goudale remonte à 1919 avec la formation de la grande brasserie des enfants de Gayant, un hommage à la célèbre légende de Douai. En 1955, Jean-Pierre d’Aubreby devient le nouveau propriétaire de cette brasserie, marquant le début d’une période de transformations majeures. En 2001, la brasserie acquiert la Brasserie Jeanne-d’Arc, ajoutant ainsi des bières renommées à son portefeuille.
Le tournant décisif arrive en 2010 lorsque André Pecqueur prend les rênes de l’entreprise, l’élevant vers de nouveaux sommets. C’est en 2017 que la production se déplace à Arques, où la brasserie change de nom pour devenir la Brasserie Goudale. Cette transition ne se limite pas à un simple changement de décor, mais lance la brasserie dans une nouvelle ère d’efficacité et d’expansion.
Une brasserie en constante évolution
La Brasserie Goudale ne se repose pas sur ses acquis. Avec des investissements de près de 45 millions d’euros, elle a modernisé ses installations pour atteindre une production de 1,5 million d’hectolitres. Une véritable prouesse technique qui a permis d’embaucher une centaine de nouveaux employés, prolongement d’un savoir-faire ancestral.
Le succès de Goudale repose également sur la qualité de ses ingrédients. Le choix de variétés de houblon des Flandres et l’utilisation de malts soigneusement sélectionnés font partie des secrets les mieux gardés de cette brasserie.
La recette emblématique de la Goudale
Déclinée en plusieurs modèles, la Goudale blonde est la pièce maîtresse de la gamme. Avec un taux d’alcool de 7,2%, elle se caractérise par son goût à la fois fruité et épicé, complété par une légère amertume. L’association de trois types de houblon et de deux malts distincts donne naissance à une bière harmonieuse qui ravit les papilles.
| Nom de la Bière | Type | Degré | Conditionnement |
|---|---|---|---|
| La Goudale | Bière blonde | 7,2% | 25 cl, 33 cl, 75 cl |
| Saint Landelin | Bière blonde | 5,9% | 25 cl, 75 cl |
| La bière du Démon | Bière forte | 12% | 33 cl, pack de 3×33 cl |
| Bière du désert | Bière blonde | 7,2% | pack de 3×33 cl |
| Amadeus | Blanche | 4,5% | 50 cl, 75 cl |
Une immersion au cœur du brassage
Chaque gorgée de Goudale témoigne des années de savoir-faire des maîtres-brasseurs. En alliant tradition et innovation, la brasserie rassemble des ingrédients de qualité pour un goût unique. La bière est créée à partir de trois céréales : l’orge, le blé et le riz, rehaussée d’épices comme la coriandre et les écorces d’orange amère.
Les récentes créations, telles que la Goudale IPA, témoignent de l’audace des brasseurs à explorer de nouveaux horizons tout en préservant l’authenticité de leur breuvage.
Une reconnaissance internationale
La Goudale a su séduire le jury des compétitions internationales, dont la World Beer Awards où elle a remporté des distinctions notables comme la médaille de bronze en 2015. Cette reconnaissance témoigne d’une qualité qui ne cesse d’évoluer. En 2020, elle a été couronnée au Concours Général Agricole de Paris, remportant la médaille d’or dans la catégorie des bières ambrées.
Des prix qui renforcent l’image de la Goudale
- ⚡ Médaille d’or au Concours Général Agricole en 2020
- 🏆 World Best Bière de Garde à la World Beer Awards en 2008
- 🥈 Médaille d’argent à 1001 Dégustations en 2014
- 🥇 Médaille d’or au World Beer Challenge en 2014
- 🏅 Médaille d’or à la World Beer Awards en 2021
Des déclinaisons pour tous les goûts
Outre leur bière phare, la Brasserie Goudale propose un large éventail de variations qui séduisent les aficionados et les néophytes. Chaque bière, qu’elle soit ambrée, blanche ou de fermentation haute, possède ses propres caractéristiques, garantissant une expérience gustative unique.
| Variété | Type | Degré d’alcool | Notes de dégustation |
|---|---|---|---|
| Goudale Ambrée | Bière ambrée | 7,2% | Saveurs de caramel et de fruits secs |
| Goudale IPA | Bière IPA | 7,2% | Notes d’agrumes et amertume prononcée |
| Goudale de Noël | Bière de saison | 6,8% | Arômes de caramel et d’épices |
| Goudale Bio | Bière biologique | 7,2% | Sans ajout de sucre ni gluten |
Les bières de saison
La Goudale propose également des bières de saison, enrichies d’épices et d’ingrédients saisonniers. Ces déclinaisons, comme la Goudale de Noël, ajoutent une touche festive et innovante à son offre traditionnelle.
Un autre exemple est la Goudale de Printemps, offrant des arômes floraux et citronnés, parfaite pour les journées ensoleillées.
Où savourer la Goudale ?
Avec la notoriété croissante de la Goudale, de nombreux bars et restaurants à travers la France, et en dehors, proposent cette bière incontournable. Que vous visitiez un pub parisien ou un restaurant en bord de mer, il est fort probable que vous trouviez un verre de Goudale à votre portée.
Conseils pour une dégustation optimale
- 🍺 Servez-la dans un verre adéquat pour apprécier toutes ses arômes
- 🧊 Assurez-vous qu’elle soit à la bonne température
- 🍽️ Accompagnez-la de produits locaux pour une expérience gustative complète
FAQ
1. Où la Goudale est-elle produite ?
La Goudale est fabriquée à Arques, dans le Pas-de-Calais, au sein de la Brasserie Goudale.
2. Quelles sont les caractéristiques de la Goudale ?
La Goudale se démarque par son goût fruité et épicé, avec un taux d’alcool de 7,2% et une légère amertume.
3. Quelles récompenses la Goudale a-t-elle remportées ?
La Goudale a reçu de nombreuses distinctions, notamment la médaille d’or au Concours Général Agricole en 2020.
4. Existe-t-il des bières sans alcool de la Goudale ?
Oui, la Goudale propose une version sans alcool qui conserve la richesse des saveurs de sa bière emblématique.
5. Comment se compare la Goudale à d’autres marques ?
En termes de goût, la Goudale se distingue par ses arômes naturels et sa fabrication artisanale, ce qui la place au même niveau que des marques comme Kronenbourg et Heineken.
